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蘋(píng)果屬于假果，花托將來(lái)發(fā)育成果肉。據(jù)測(cè)定，落花后一個(gè)花托僅200萬(wàn)個(gè)細(xì)胞，謝花后15天以?xún)?nèi)，一個(gè)蘋(píng)果形成的細(xì)胞應(yīng)達(dá)到總數(shù)量的85%以上，即3400萬(wàn)個(gè)。

在謝花后40天以?xún)?nèi)，一個(gè)小蘋(píng)果的細(xì)胞總數(shù)量即成定局，可達(dá)到4000萬(wàn)個(gè)。蘋(píng)果形成細(xì)胞數(shù)量的多少，是蘋(píng)果個(gè)頭大小的基礎(chǔ)。

蘋(píng)果疏花定果后，留果數(shù)量確定了，決定總產(chǎn)的關(guān)鍵就在于果個(gè)大小。而決定果個(gè)大小的關(guān)鍵期在于花后40天果實(shí)細(xì)胞的分裂階段。果實(shí)細(xì)胞數(shù)量越多，將來(lái)果個(gè)越大、單果重才越大。

一旦錯(cuò)過(guò)了細(xì)胞分裂期，后期無(wú)論采取什么樣的管理措施，都不會(huì)非常理想。因此，要針對(duì)各自的樹(shù)體發(fā)育情況，在花后40天采取必要的管理措施。

影響花后幼果膨大的因素 ——養(yǎng)分不足

         樹(shù)體貯存營(yíng)養(yǎng)的多少、當(dāng)年萌芽前追肥和花后追肥，是細(xì)胞形成數(shù)量多少的關(guān)鍵。樹(shù)體花后養(yǎng)分的供應(yīng)能力，是幼果細(xì)胞分裂的主要?jiǎng)恿?lái)源。

不及時(shí)施肥，或者施肥嚴(yán)重不足，施肥比例不合適，不能配方施肥、平衡施肥，這是目前生產(chǎn)中常見(jiàn)的現(xiàn)象。有的果農(nóng)，既想多留果，追求高產(chǎn)量，又想少花錢(qián)，施肥太少。造成果樹(shù)常年?duì)I養(yǎng)不足，樹(shù)勢(shì)衰弱，既影響蘋(píng)果的細(xì)胞形成，也影響蘋(píng)果細(xì)胞膨大，造成歷年蘋(píng)果個(gè)頭太小。

有的果農(nóng)長(zhǎng)期化肥當(dāng)家，對(duì)高含量的化學(xué)肥料嗜好如寶，特別是大量施入高氮肥，造成枝條持續(xù)徒長(zhǎng)，影響蘋(píng)果細(xì)胞的膨大，造成蘋(píng)果個(gè)頭小和色澤發(fā)綠，而且因樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)貯存少，影響第二年開(kāi)花后蘋(píng)果的細(xì)胞形成，也造成第二年蘋(píng)果個(gè)頭小。

影響花后幼果膨大的因素——留果過(guò)多

不注重疏花疏果，合理負(fù)載，既沒(méi)有按照葉果比留果，也沒(méi)有按照間隔距離留果，導(dǎo)致結(jié)果過(guò)多，加之樹(shù)體自身合成養(yǎng)分有限，遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足這些果實(shí)正常生長(zhǎng)發(fā)育的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致因養(yǎng)分供應(yīng)不足果實(shí)變小。

幼果的細(xì)胞分裂，離不開(kāi)植物體內(nèi)的天然生長(zhǎng)素。樹(shù)體內(nèi)的生長(zhǎng)素主要存在于嫩梢和種子中。留果數(shù)量越多，有限的養(yǎng)分供應(yīng)越分散，每一個(gè)果實(shí)都得不到足夠的養(yǎng)分，細(xì)胞分裂的動(dòng)力就不足，影響細(xì)胞分裂速度和數(shù)量。

疏去多余的花果，可以節(jié)省營(yíng)養(yǎng)，從而可以提高所留下的果實(shí)色度、果個(gè)、含糖量等，特別對(duì)增大果個(gè)有極明顯的效果。在落花后的3～4周內(nèi)疏果工作應(yīng)完成，就會(huì)由節(jié)省下來(lái)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)滿(mǎn)足果個(gè)增大的要求。

影響花后幼果膨大的因素——管理失誤

        一是病蟲(chóng)危害。葉片、根系、枝干，因紅白蜘蛛、早期落葉病、根腐病等的危害，或是因?yàn)楦珊祷驖碁?zāi)造成嚴(yán)重落葉、傷根、死根，或者枝干腐爛病、輪紋病（粗皮病）、干腐病等的侵染危害，不但因營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，影響蘋(píng)果細(xì)胞膨大，造成當(dāng)年蘋(píng)果個(gè)頭小，而且因秋后樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)不足，第二年開(kāi)花后影響細(xì)胞形成，造成蘋(píng)果個(gè)頭小。

二是修剪不當(dāng)。留枝量大，修剪上沒(méi)有平衡樹(shù)勢(shì)，導(dǎo)致果園的群體和個(gè)體郁閉，這是目前管理上存在的主要問(wèn)題。通風(fēng)不良，光照不足，樹(shù)體上強(qiáng)下弱，或者結(jié)果部位嚴(yán)重外移，果樹(shù)的下層枝結(jié)果普遍偏小。其次就是在精細(xì)修剪上沒(méi)有壯枝結(jié)好果的認(rèn)識(shí)，在枝組培養(yǎng)上一味地輕剪長(zhǎng)放，導(dǎo)致養(yǎng)分輸送距離過(guò)長(zhǎng)，消耗多供給少，結(jié)果自然不好。

影響花后幼果膨大的因素——氣候因素

有的年份整個(gè)地區(qū)乃至全省蘋(píng)果普遍個(gè)頭小，這是氣候因素所致。

2008年，蘋(píng)果普遍個(gè)頭小，是因2007年九、十月份連續(xù)近一個(gè)月陰雨連綿，葉片不能進(jìn)行光合作用，樹(shù)體養(yǎng)分被蘋(píng)果后期膨大消耗掉，造成樹(shù)體內(nèi)部貯存的養(yǎng)分很少，嚴(yán)重影響第二年花后的細(xì)胞形成，造成普遍蘋(píng)果個(gè)頭小。

另外，花后40天幼果細(xì)胞分裂階段需要適宜的溫度，如花期和謝花后，長(zhǎng)期氣溫比常年偏低，會(huì)影響細(xì)胞的分裂速度和數(shù)量，最終也導(dǎo)致果個(gè)偏小。

在同樣因氣候因素造成蘋(píng)果普遍個(gè)頭小的情況下，也有個(gè)別園或個(gè)別樹(shù)的蘋(píng)果個(gè)頭大，其原因是前一年結(jié)果很少，是小年，樹(shù)體積累養(yǎng)分豐富，對(duì)低溫的適應(yīng)能力增強(qiáng)，開(kāi)花后細(xì)胞形成階段營(yíng)養(yǎng)充足所致。

注：各地氣候、環(huán)境有差異，技術(shù)文章，僅供參考交流。）